Espumante Ice Branco Demi-Sec 750ml

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ESPUMANTE ICE BRANCO 750ML

 

Espumante Lunar Ice

 

Elaborado com uvas viníferas selecionadas e com maturação controlada. Apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, perlage fino, intenso, persistente e com boa formação da coroa na taça. Seus aromas são intensos, lembrando flores brancas e frutas cítricas. Na boca, apresenta bom volume e cremosidade, com acidez refrescante, combinada com uma doçura especialmente equilibrada. É um espumante feito para beber com gelo, se tornando perfeito para ser consumido nos dias quentes.

Variedade

Chardonnay e Trebbiano

Vinhedos

Serra Gaúcha - RS - Brasil

Produção do Vinhedo

10.000 - 12.000kg/ha

Clima

Verão: quente e seco;
Inverno: frio e chuvoso.

Tipo de Colheita

Colheita Manual
- Chardonnay: primeira semana de janeiro;
- Trebbiano: primeira semana de fevereiro.

Fermentação do Vinho Base

30 dias - 15ºC

Tomada de Espuma

40 dias - 14ºC

Álcool/Vol % 11%

Açúcares Residuais 33g/L

Acidez Total 9g/L

pH 3,10

Volumetria 750ml

 

Observações do Enólogo

O vinho base é fermentado em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas e controle de temperatura. O assemblage é elaborado com proporções harmônicas dos vinhos Chardonnay e Trebbiano, buscando o melhor equilíbrio entre as duas variedades. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde a tomada de espuma é realizada em tanques especiais (autoclaves), sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. Após a fermentação, o espumante permanece em contato com as leveduras no autoclave

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